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坤沙坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中比较好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑。碎沙碎，字面意思破碎的意思，碎沙是指被碾碎的高粱，莆田传统酿酒工艺接金王子酒哪里卖。是指将原料**破碎，打磨成粉状。碎沙工艺，破碎的高粱非常容易发酵，也算是速成工艺，而且出酒率比坤沙有了大幅的提高。翻沙翻，翻来覆去（也形容多次重复），翻沙，莆田传统酿酒工艺接金王子酒哪里卖，是指用坤沙酒*9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药，酿出的酒，莆田传统酿酒工艺接金王子酒哪里卖。等于是废物再利用，“废渣”翻身变“好料”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率差。接金王子酱香酒的好处有哪些？莆田传统酿酒工艺接金王子酒哪里卖

酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。酱香酒采用*特的阴阳发酵：堆积发酵和入池发酵两种发酵方式结合。历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，出酒率大约只有20%。在漫长、特殊而神秘的生物发酵过程中，空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种香味香气物质尽数罗置于酒中。一年的酿造周期，形成了风格迥异的七个轮次基酒，这还只是半成品，根据不同酒度、不同香型、不同酒龄、不同轮次，较终可以演变为100多种基酒组合，然后分型贮存、以酒勾酒等*特工艺，像七个音符组成一首曲子，酱香酒才能包装上市。辽阳珍酿接金王子酒哪里卖酱香型亦称茅香型，主要在中国的原生态长江支流——赤水河畔。

投入成本不一样，影响了酱香白酒的价格。贵的是工艺、品牌价值等等，而非原料本身。一瓶好的坤沙酱酒成本包括生产周期成本、原料成本、酿造工艺成本、贮藏勾调成本以及包装广告成本等杂七杂八的成本。酱香酒的售价核算是和酒厂的规模，产品的品质等有很大关系的，根据自己消费水平合理购买，相对于一些大品牌来说质量更加有保证一些。坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。

酱香型白酒价格影响因素：轮次及香型决定价格坤沙酒按照香型主要分三个类型：酱香：酱香（味）**、丰满、醇厚、回味悠长；窖底香：窖香浓郁、醇和、味干净；醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。同样，不同的香型也会影响到酱香酒的价格。不同等级的酱香酒价格也不同根据每一轮次应有的典型特征，针对所取酒样，通过闻香和口感的感官品评，客观描述其风味特征及主要优缺点。综合评价，给酒样进行等级划分，从高到低可以分为：特级、优级、一级、二级、三级等等。不同等级的酱香酒，价格也不同。比如等级高的碎砂酒有空能比等级低的坤沙酒价格贵。酱香型白酒包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。

酱香型白酒价格影响因素：基酒产量多少决定价格在说基酒之前，需要有一个共同认知，目前市面上所有的成品酱香酒，都是用基酒（酱香坤沙轮次酒、碎沙酒、翻沙酒等等）勾兑出来的。这么一看，基酒非常重要。所以对于酒厂而言，基酒产量越大，**能够出售的酒越多。相应整年要达标的销售额越容易，每瓶酒分摊的销售价自然就可以越低。勾兑老酒的年份决定价格成品酒是经过基酒+年份老酒勾兑出来的。所以影响价格的因素还会是勾兑老酒的年份而定，例如15年老酒勾兑肯定比5年老酒勾兑要贵。接金王子酱香酒富含酚类物质多，是其他白酒的3倍以上。遵义佳酿接金王子酒生产厂家

接金王子酒是酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。莆田传统酿酒工艺接金王子酒哪里卖

贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，*6次酒带有较好焦香，*7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。莆田传统酿酒工艺接金王子酒哪里卖

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